可是怎么就是做不出姜聪做的味道呢？
他吃过姜聪做的【独面筋】，知道那是什么味道。
但王宏业没吃过，对白存本的这道【虾仁独面筋】评价却很不错。
最终几个评委综合评分，给出了8.7的分数。
这个分数已经相当高了。
姜聪的【赤土扣肉】还得蒸很久，几个评委没有停留，继续去评判其他选手的菜品了。
姜聪倒是不急，只是和郭麒麟说说笑笑，仿佛参赛的不是自己一样。
渐渐的，选手们都做完了菜，评委们也都逐一做完了点评。
整个赛场上，就只有姜聪的菜还没有出锅了。
可随着笼里蒸汽的飘散，整个赛场却都弥漫着一股浓郁的肉香。
只见他抬手下落，宽厚的斩骨刀就飞快的抬起下落，几乎化出了虚影。
而五花肉也发出了一声声细微的“咔嚓”声。
跟着，他才在中央下刀，把肉一分为二。
切开的五花肉内部渗出了一股股油汁，散发着浓郁的香气。
郭麒麟忍不住吞咽了下口水，问：“这边角料要不我先尝尝？”
“我看着已经差不多了啊…”
郭麒麟舔了下嘴唇，有些惋惜。
姜聪没搭理他，只是换了把斩骨刀，抵在了五花肉的边缘处。
像姜聪这样直接下锅炸，就会把肉里的血水和杂质封锁在内部，无法排出。
等到上锅蒸制的时候，内部的腥味就会排出，导致吃的时候会有异味。
意识到这点后，白存本的笑意更盛了。
“还没瘦透，不能吃的。”
姜聪把切下来的边角料放在了一个小碗里，收到了一旁。
一直炸到表面焦黄，泛起的泡沫变小后，他才用笊篱将一整块五花肉捞了出来。
把五花肉放在案板上，他拿过菜刀，先在五花肉的四周下刀，将边缘不整齐的部位切了下来，把整块肉修成了整齐的正方形。
但看到姜聪的操作后，他才发现，原来姜聪就是个假把式。
【赤土扣肉】在做之前，是要先焯水，去除肉里的血水和杂质的。
已经不用再看了，等试菜的时候