到了清末，时局动荡，一些大师傅从御膳房离开，才把宫廷垄断的烹饪技术带了出来。
“现在不差钱了！”秦九章笑道，“反正以后你们也是道儿北的名角儿，吃顿烤鸭有何不可？”
杨爷爷想了想说：“好吧，既然小秦如此有心，也不能拂了他好意。”
“那咱们约好了，明天中午全聚德见。”秦九章说。
建国之前，全聚德就已经开了起码七八十年，这么久，却一共只有四代掌炉师傅。
基本都是上一代大师傅临近退休时，才把手艺传给徒弟。
“20多年前？前清光绪年间？”秦九章说。
“对啊，”杨爷爷叹道，“时代不一样了。”
——不算半场开香槟，毕竟有九成把握。
杨晓寒摇头道：“烤鸭是宫廷御膳，一顿最少一两块大洋，太贵了。”
这也是一家百年老店。
没多久，杨晓寒扶着杨爷爷到了。
杨爷爷看了看那块招牌，似乎非常有感触：“上次来，还是20多年前。”
前门大街位于秦九章住的毛家湾胡同以及杨晓寒他们住的天桥两地的中间。
次日，秦九章带着妹妹萱萱到了全聚德。
这几天的秦九章忙于译稿赚钱，每天工作六七个小时，下午就去天桥与杨晓寒、杨爷爷研究新曲子。
两边的进展都非常迅速。
三天后，杨晓寒与杨爷爷的曲目练得已经非常熟练，秦九章便提议道：“咱们去前门大街全聚德吃顿烤鸭，提前庆祝庆祝！”
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