“系统！退退退！”赵晓婧疼出一额头的汗，在原地甩手喊道。
一秒钟，赵晓婧告别刺激的灼烧，恢复淡定的同时，重新开中大火，下入筷子，在出气泡开始变快的第一时间调小火力。
之后气泡开始变多，但没到绵密的状态时，再次调小火力，然后将鸭子用油反复浇淋。
一勺、两勺、三勺……九勺、十勺……赵晓婧目不转睛的盯着鸭子，整个人似乎进入了另一个世界，忘了周围的一切，眼中只有这只正经历油淋的鸭子，飞快的翻转着手碗，一勺又一勺如瀑布般将油淋了下去。
到了。赵晓婧瞳孔一缩，右手放下勺子，左手提着勾子，将整个鸭子浸入油中。
一秒，两秒，三秒，提起，翻面。
“嘶！”伸进油中的一瞬间，赵晓婧飞速将手指退出锅中疯狂甩动起来。
烫烫烫烫！比开水烫手烫多了的烫！
而油淋，恰恰是鸭子酥烂入味的关键，也是赵晓婧时而能抓到神韵，练得像模像样而升级，时而又找不到手感，不能稳定发挥的关键。
赵晓婧仔细打量着颜色不均的鸭子，这一次明显是油温不够。
这样下去不行，如果只靠一时的手感来决定做菜的成败，这道菜即使手感好的时候做成顶级又能怎样呢？靠的只是运气罢了，不是自己的实力。
“系统，恢复到刚才使用分步恢复的节点。”
场景回退。
赵晓婧看了一眼刚才油淋过头的鸭子，再次将手指伸入油中。
“系统，分步恢复场景到鸭子抹完糖色，油刚倒上那一步。”赵晓婧放下勺子，直接启动虚拟空间的场景分步恢复功能。
【好的。】
系统回应的一瞬间，周围场景像是快速倒退一般，不断的闪回，撤销，除了站着没动的赵晓婧，所有一切赵晓婧动过的东西都动了起来，一秒之后全部退回原位。
赵晓婧心一横，小心的将手指伸入油中。
这一伸，发现油似热水一般，手触碰只觉得微微的烫但不痛。
赵晓婧看着颜色不均匀，有的地方苍白，有的地方暗淡的鸭子长叹一口气。
神仙鸭子虽说难做，但难做在于复杂和麻烦，并不算是每一步都挑战手艺的一道菜。但少有的几个高难度挑战手艺的细节，首先就是油淋。
炸