抿下一口，像温柔而火辣的刀割过喉咙，西梅独有的清香与酸涩在酒中显得冷冽无比，一口下肚，马格的额头上就冒出一层薄汗。
“你瞧马格，酒量什么时候这么弱了，才半杯而已，就开始红脸了。”
同事嘲笑着马格，却被回味了许久的马格打断:“你尝尝这酒。”
五人依次都尝了尝，有一刹那的安静。
“这酒真烈，一点儿泡沫也没有，不像啤酒，又不像红酒，却口感独特，麦香扑鼻，难道仅仅用西梅就能发酵出来这种滋味吗？”
“请给我来一杯西梅酒。”
“我也要。”
方才还顾虑这酒是不是太贵了的汉姆先生这会子连声答应，他不紧不慢地为几位送上西梅酒。
随后，又有几位客人登门。
在第十一个点西梅酒的人出现之后，汉姆却告诉他这酒今日已经卖完了，每天限十杯，若是想喝明日早点再来。
那位客人登时脸上挂不住了，“不就是普通的酒吗？怎么还限量。”
闻言，隔壁桌还在吃菜的马格举起酒杯:“这酒可不普通，明日早些来吧！”
“真是见鬼了，那来杯淡啤吧。早知道就去对面的金玫瑰酒馆喝黑啤了，那最贵的黑啤才八个铜币。”
同行的人看不下去，嚷道：“那你倒是给我留点熊葱饺子。”
忙碌了一整个中午，下午三点时客人少了一些，安妮在柜台前把收来的钱都放进带锁的箱子。
目前收入七百多个铜币，厨房的鸡肉用的差不多了，安妮把钱留一部分给汉姆找零，带着剩下的去换了银币，又拿了几十个铜币，交给帮厨出去买用完的原材料。
…
安妮把人都汇集在楼梯厅里，她先是紧着严肃的规矩说:
“我们每日九点开门，晚上九点闭店，每个月每人有两天假期，迟到早退前后超过三小时扣三分之一的日薪水，若是九点之后需要加班，日薪水同样加三分之一。”
最后她又定下四种肉菜的选择，红肉有烤全鸡，酥肉汤，酱牛肉，白肉有煎鳕鱼。
酒水类，有安妮从市场订的本地淡啤，有她酿的西梅酒，以及纯度不高的白酒。
等半小时过去，三个大婶才到，罗茜见自己来的比安妮晚，有些惶恐，赶紧张罗着另外两个熟识的姐妹干活儿。