洗手，小向泽从屋里跑出来：“娘，凉粉已经好了，我摸过了，中间也硬硬的，是不是这样就可以吃了？”
“娘去看看。”擦干净手上水渍，郭喜安跟着小向泽进了厨房。
伸手按了按盆中的凉粉，QQ弹弹的手感确实是凝固好了，郭喜安将盆端了出来，倒扣在菜板上，整盆凉粉便从盆里被分离出来。
调料都准备好后，郭喜安检查了一下凉粉的凝固程度，见边缘已经凝固起来，中间位置还有些稀，不成型，需要再等一会儿时间，重新换了新的井水来“冰镇”，郭喜安便趁着这段时间拿上锄头，在院子围墙的墙角挖土捣鼓起来。
小向泽守在待凝固的凉粉边上，眼巴巴地瞧着，新衣服也顾不得去看了。
郭喜安将做好的凉粉隔盆放在才打上来的井水中，这样能凝固得更快。
接着便开始准备吃凉粉要用的调料。
凉粉好不好吃，其实就在这调料的制作上，凉粉小吃的一道重要调料就是酸菜，酸菜本是农村家家都有的东西，很不幸的是郭喜安家里就没有。
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