看着他用纯熟的动作开始和面,苏玫不禁探头进去问道:
“姜正同学?你......你这是在干什么?”
“做面条啊,外面买的面饼不好吃,吃面还得自己动手擀才行。”
虽然表面看不太出来,但姜正其实是很喜欢吃面的。
不过他只吃手工面,泡面几乎完全不能入口,大概是上辈子当社畜时吃怕了吧。
把面迅速和好,丢那儿用块布盖着开始醒面后,姜正继续拿出猪肉啪啪啪地刴起了馅子。
刴完肉馅,再将肉馅跟一堆提香用的调料和葱姜水、豆瓣酱、泡椒一起下锅炒成肉臊。
紧接着再将花生放到布包里拍成花生碎,跟葱碎、蒜蓉、花椒粉、榨菜、酱油、醋、油泼辣子、麻油一起放到大碗里,用剩下的骨头汤化开。
准备好了这一切,就可以开始烧水煮面了,水里还得加点盐。
加盐能增加面的弹性和劲道,不容易粘连,面快好时再下点小油菜,红配绿,美得很。
就在苏玫目瞪口呆地看了一会儿后,一碗非常正宗的肉臊小面便做好了。
把装出来的第一碗面递给了苏玫后,姜正笑道:“来,尝尝味道怎么样。”
这......这是.......我没眼花吧。
接过这碗热乎乎的肉臊小面后,苏玫不禁吞了一口唾沫。
大海碗里的面条洁白细腻,上面盖着散发出浓烈麻辣香味的肉丁和红油。
本来苏玫还不怎么饿,只是打算随便煮两碗面应付应付弟弟。
但在接过面碗后,她却不知不觉地用夹起一大筷子面条,放进嘴里吸溜起来。
这一口吸溜进去的瞬间,苏玫首先感受到的是劲道顺滑的面条顺入口腔的感觉。
然后就是油香十足的肉末和强烈的红油、花椒和辣椒的味道......尤其是后两者,给劲得很。
哈!第一口吃下去时,苏玫的脸色就已经变得红润了起来,软绵绵的身子都仿佛冒出了蒸汽。
好麻,好辣,好过瘾.......虽然对姜正的厨艺没有什么期许,但不得不说这碗面真的很合她的口味。
尤其是那种一般店铺里都不敢放的重麻重辣,对于苏玫这种性格的良性自虐狂更是奉若珍宝。
不知不觉间,一大碗面条就这么被吸溜吸溜地全部吞进了