北条美代子这个运动型的强气少女，嘴巴不由得张大，目瞪口呆。
童鲲等人的表现也没好到哪去，有些失态，呆呆看着冒出火焰的砂锅，直至火焰消失，夏安再一次揭开了砂锅之盖。
“轰隆——”
奔涌出来的香气，如同平地惊雷，评审们和北条美代子只是小小的吸了一口，大脑就轰隆炸响。
四双眼睛就牢牢盯着四溢宣泄雾气与香气的砂锅。
半晌。
北条美代子才开口，嘴唇嚅动：
“香气，整整升华了一个档次吗？！”
她霍地扭头。
美眸难以置信望着夏安：
“这是为什么呢，明明菜品已经上桌，就差收尾环节！”
“可是就在这收尾环节，你依然可以让菜品的档次，继续强制提升！”
夏安笑笑：
“刚才你看见我，开二锅头，往砂锅盖浇洒高度数白酒并点燃，会不会觉得这是杂耍艺人一样的整活，花里胡哨的？”
北条美代子点头，如实说：
“我刚才的确是那么想过。”
“毕竟，这道工序，在我看来就是花里胡哨，毫无实际意义！”
话音方落，夏安就纠正说：
“不，你错了。”
北条美代子看向了还在如火山喷发一样涌出浓烈香气的砂锅，很诚恳说：
“对！”
“我错了！”
“敢问夏主厨您这一步的深意？”
此时，北条美代子改用敬语，已然是伏低做小，摆明了服输的态度。
她当然很清楚根本不用比了。
在锅盖第二次开启，香气升华的刹那。
北条美代子就已经知道，自己的《油淋鱼》，根本打不过的。
甚至，就不是一个层面的菜品啊！
夏安露出孺子可教的笑容说：
“酒精点燃后，砂锅盖子升温，不也是一种火候吗？”
“这一步，相当于回锅，促热我刚刚撒下去的青红菜椒碎末和葱花，使得菜品达到前后工序的绝对融合！”
闻言，北条美代子表情精彩，思考了片刻，便诚挚的深深鞠躬：
“受教了！”
另一边。
在两名食戟选手自顾自交流时。
评审们也有自己的事情，那就是品享美