多思量，选择加点【摆盘】基本功。
【摆盘（初学）→摆盘（入门）】
【评价：人要衣装，菜要美观。对于如何在餐盘空间上拼摆出富有美学、赏心悦目的造型，你有了更为深入的理解。】
特别是，看见他手中巨无霸般的西蓝花素串。
有些第一次好奇跟风来排队的客人，表情那是相当震撼。
“夏老板今晚没有你的夜宵，我该怎么活到明天哦，库库库库……”
夏安抬头，看向那发出库库刺耳笑声的肌肉猛男，无语道：
“老哥行了收收味。”
“好咧！”
三大五粗的健身哥们，屁颠屁颠的扫了码，然后迫不及待的拿出一串西蓝花串，大口大口的享用起来。
排在他后面的客人纷纷投来羡慕的目光。
一辆改装电三轮，装载着他的双灶煤气厨台，底下就是橱柜，塞满了锅碗瓢盆。
至于服务客人的小椅子，小餐桌。
不好意思，这些夏安没有，也完全不打算准备。
说着夏安把最后几串素菜都打包装好，一股脑塞给这哥们：
“5串，收你5元。”
“夏老板还有货不，来几串？”
“拜托了啊夏老板，肉串都没有啦？您能多备点货不！”
倒不是因为他的生意不好，正相反，就是生意太好，预备的食材消耗干净，那不收摊回家洗白白做啥呢。
他的摊位和其它夜市美食小摊也没什么区别。
将近深夜十二点钟。
这块撑着“私厨深夜小食”霓虹灯招牌的小小夜市摊。
依旧吸引着客人络绎不绝前来。
因为夏安从来只有一个人出摊，没有帮手，把摊子铺大了，谁来收拾客人吃完过后狼藉的桌位。
来他摊位点餐的客人，要么打包带走，要么就是站着吃。
“钵钵鸡，钵钵鸡，一元一串的钵钵鸡。”
深夜，漓江市，夜市一条街仍然是灯火辉煌游客如织。
夏安却打算收摊了。
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