“怪不得吃油条要配豆腐脑呢！算是原汤化原食吗？”
外行看热闹，内行看门道。
得知姜聪是用内酯做出了这种老式馃子，几个评委瞬间都有些手痒了，恨不得现在就回家试试不可。
姜聪不急不忙，接连炸了四根馃子后，就停了手。
将准备好的豆面提上案台，他先用不锈钢钢擦把鏊子的表面刷了一遍，随后就拿出了木质刮板，准备摊煎饼了。
开启电机，黑乎乎的铁鏊子就开始转动了起来。
用汤勺在汤桶里挖出一团淡绿色的面糊团来，姜聪就用竹蜻蜓似的木质刮板挡着，让面糊落在了鏊子上。
鏊子飞快旋转，面糊落下后，顿时就沾在了鏊子上。
姜聪拿着刮板推着面糊，面糊就随着鏊子的旋转，从刮板的底部漏出，逐渐被刮成了零散的面皮状。
姜聪控制着刮板，让剩余的面糊向着没有覆盖鏊子的区域移动。
渐渐的，整个鏊子上都被铺满了一个圆形的区域，淡绿色的面糊也开始散发出了阵阵豆香。
白庆桦嗅到这股香气，深深的吸了一口，才赞叹：“这绿豆面的香气真正啊！有股清香。”
“这是晋省大同的小明绿豆，去年的新豆。”
刮着面糊，姜聪开了句玩笑：“据说当年关羽卖的就是这种绿豆。”
见他拿姚窕说话，姜聪摇了摇头，示意：“那就再尝一根，不能再多了，不然面不够了。”
“就一根，就一根。”
“看过新闻以后就不敢吃了，但有时候真的会怀念那种味道，为什么不健康的东西总那么好吃呢？”
“我家有孩子以后，对饮食健康重视得不得了，所有不健康的东西都不能吃，再好吃也不能吃，这不是开玩笑的。”
“要是能有办法做出老式馃子的味道，又不会影响健康就好了。”
说话间，姜聪已经把炸好的馃子夹起，放在架子上滗油了。
几个评委上前打量着馃子，啧啧称奇：“这个蓬松度，绝对是有蓬松剂的，但为什么没有酸味呢？”
白庆桦又有些忍不住了，问：“能再尝一根吗？小姚也还没尝呢？”
“好吃是好吃，但是不健康。”
姜聪拨动着锅中的馃子：“明矾在油炸的过程中，会分解出一定量的铝，残留在油条