周凡已经想好了，回去之后，就要在状元楼推出新的菜品红烧鳌虾！并且以乌鱼庄作为原料供应地，这样既能帮助村民们增加收入，又能为状元楼带来新的客流。
村民们听说周凡愿意花钱收购，纷纷表示愿意帮助周凡捕捉红鳌虾，甚至有人提出要学习烹饪技巧，以便将来能自己制作。
找到了新的商机，周凡心急如焚地想要回到京都。
他知道红鳌虾的秘密，将是状元楼起死回生的一剂良药。
用得好了，必定是日进斗金！
周凡把李靖拉到一边，从怀中掏出一叠沉甸甸的银票。
"李兄，这点银子你先收下。"
周凡将银票塞进李靖手中，眼神坚定，“我需要你帮我收购所有的红鳌虾，有多少要多少，不要担心成本。”
李靖看着手中的银票，眼中闪过一丝惊讶，随即露出一个会心的微笑：“殿下，您放心，我李靖办事，您还不放心吗？”
周凡拍了拍李靖的肩膀，语气诚恳：“还有，李兄，如果村里有年轻人愿意加入我的府兵，告诉他们，我周凡绝不会亏待他们。”
李靖点头，目光如炬：“殿下，您的好意，我一定会传达给村里的年轻人。他们若有幸能跟随您，那是他们的福气。”
回到京都，周凡没有丝毫停歇，他立刻召集状元楼的厨师团队，开始厨艺培训。
周凡亲自站在厨房中央，手中拿着一只鲜活的红鳌虾，向厨师们展示如何清洗、去腥、烹饪。
“看好了，这红鳌虾的烹饪，关键在于火候和配料。”周凡边说边操作，厨师们围成一圈，目不转睛地学习着。
前面的步骤，周凡都是尽心尽力去教授。
不过，周凡故意留了一手。
正所谓教会徒弟饿死师傅，周凡决定并没有透露最关键的秘诀——加入米酒。
米酒，才是去腥增香气的关键！
没有这一道工序，红鳌虾烹饪出来就是带着土腥气的。
周凡在演示时故意省略了这一步，目的就是为了保护商业机密！
周凡已经预料到，随着状元楼的生意火爆，肯定京都的不少商家都会动歪心思模仿。
“旺财，这米酒的加入，是去除土腥味的关键。”