说句难听的,日子是越过越回去,当年计划经济那会,物质虽没现在丰富,但大家的眼里至少还有光,心中还是有信仰的。
晓英也是在那段时间,才发现身体不适的,但已经来不及了,李多鱼陪着她回到了担担岛,在那度过了人生最后的时光。
既然重来了。
李多鱼只想让时间走慢点,多陪陪家里人。
下午两点左右。
午睡的周晓英醒了过来,擦了把脸后,就坐在窗旁,开始备下周的课。
李浩然看完小人书后,竟然郁闷了好一会,但一闻到铁锅里散发出来的香味,瞬间就回满血了。
一直守着铁锅旁,时不时就偷偷翻开锅盖,但没敢偷吃。
差不多闷蒸了三个小时。
李多鱼检查了下鸡汤,打开锅盖的瞬间,肉香味扑鼻而来,汤汁金黄透彻,非常的鲜美。
不知是不是错觉。
李多鱼感觉这个年代的鸡,好像要比后世的要香很多,单是闻着就非常有食欲,恨不得干两碗大米饭。
李多鱼将锅里的肉捞了出来。
那只鸡,等会他打算做手撕鸡,拍点蒜和酱油,就非常好吃。
猪肉则用来做成肉松。
可以给周晓英当早餐吃。
熬好鸡汤后,李多鱼又烧了一锅开水,把隔水用的木架放在铁锅里。
他抓起一只梭子蟹。
按住它的背部,拿着竹筷子,对准正在冒泡的螃蟹嘴巴。
趁它不注意,就给溜进去。
梭子蟹开始还是剧烈反抗起来,还想用钳子夹他,可李多鱼哪里会给它机会,又快速抽插了两下。
梭子蟹当场僵直了。
紧接着八只蟹脚软了下来,软趴趴倒在那里。
没把螃蟹杀死,就拿去蒸的话。
最后只会得到一个蟹壳和一堆蟹脚,而像这种母蟹,“黄”也会从断脚的地方流走,让螃蟹的味道大打折扣。
两斤多的螃蟹,就全死翘翘了。
李多鱼将螃蟹整理堆在铁锅隔水架的一头,虽然说最好的食材,只需最朴素的烹饪方式。
但吃海鲜还是有诀窍的。
就跟涮牛肉一样,每种海鲜蒸的时间,各不相同,梭子蟹要蒸久一点,这样里面的“黄”才会熟。
花蛤和笔架这种小海鲜,则不适合蒸太久,要是蒸太久,肉质里面的水