趸鱼皮较厚身，碰上是大龙趸的皮，一块起码足5厘米厚，含有丰富的胶原蛋白。当你夹起一块细看，半透明的鱼皮宛如一块晶莹剔透的果冻，在筷子间微微的颤动。
它比一般的鱼皮爽脆度升了好几级，入口软中带爽，远非想象中一味软趴趴的口感。由于鱼皮胶质丰富，一块上好的龙趸皮质感有如花胶扒。
“龙趸鱼的鱼皮，现在很难得。”黄浩鑫代为解释。
之所以难得，是因为龙趸在国内也被保护了，不能捕捞。所以，这些鱼皮都是以前留下来的。
也正是如此，龙趸鱼一度被疯狂捕捞。如今，数量大大降低，也就被列入了保护名单中。
有人将鱼皮、鱼鳃和鱼扣并称为“龙趸三宝”，也有人认为颈骨、鱼扣、鱼肠、鱼翅和下巴才是当之无愧的“五大天王”。
龙趸皮和一般鱼皮不同，没有腥味，是鱼皮中的极品。
因此，其价格也昂贵，不比黄鳍金枪鱼差，同样一斤可以卖到两百元左右。
那么，捕到一条百斤重的龙趸，两万以上收入是没跑了。
得知杨坚的姐夫要回家一趟，黄武斌都送来了东西，是一块鱼皮。
没错！是一块鱼皮，而且还是干货，大概两斤左右。
“什么东西？”杨坚都惊了。
收藏方便下次阅读http://m.39j.net