“说起来你也是厉害，一个临江人，在临江开巴州小菜馆。咱们这可都是清淡口，巴州香辣口的菜流行多少年，始终没法大流行，被你搞起来了。”
夸起赵科来，他倒是谦虚了，“也是时运。我就觉得，越是没有人碰的地方，越是有成功的机会。所有菜我都改良过，临江人喜欢得紧，巴州人只要要求加中辣以上，那也是地道巴州味。”
说话间前两道菜已经上来了，巴州烤鱼跟蒜苗回锅肉。
“今天没什么名贵食材，但绝对下饭。”
赵科身上有种强劲的生命力，这让李颜感到非常舒适。
“动筷子吧赵总，边吃边聊。”
李颜闻了一下碗里的米饭，米香味十足，粒粒饱满，算得上比较优质的米了。
“赵总，平时来这边吃饭，也是这种米？”
“当然，今天跟你吃的菜，跟我们平时套餐出餐是一样的，全是小锅小炒，一份一份来。”
“巴州小菜馆……在整个临江开了200多家，你都是这么要求的吗？”
“要求是这么要求，能不能落实还是要看地区的。经济发达点的，价格比较贵，用料自然好点，选择也多。”
“考虑布局到外省吗？”李颜又夹了一块回锅肉，香辣口恰到好处，挑起味蕾，豆豉的香气非常浓郁。
“当然有，已经在着手了。”
“手艺确实是好。”李颜点赞。
“巴州小菜馆有一些店，到了节假日或者周年庆，会切换经营模式，改套餐制的快餐为中高端巴州菜，服务成团客人居多。”赵科递过来一小杯茶，“这类型的店不多，我尽量在每个核心区域安排一间，请的都是巴州的老师傅，工资不低，手艺更高。”
李颜笑了笑，“宣传效果还不错吧？外边会觉得小炒菜的师傅能有这等手艺，对于扩充主力受众应该很有效果。”
赵科点点头，“李总不愧是聪明人，这也是我的目的。”
“这些老师傅是临时从酒楼之类的聘请还是……”
赵科露出得意的表情，“李总，小看我了。全都是常驻的厨师。虽然不能做到每家店都是老师傅亲自做菜，但当个统管全场的角色还是没问题的。”
“小小一家现炒快餐还有行政总厨？”李颜有些惊讶你，“那你成本不低啊。”
“平均下来也就是一个店安排一个，就算工资高点又怎么样。量起