葱花提香去腥必不可少。
再来点包菜增加膳食纤维,以及让米饭更容易粒粒分离,增加香脆口感。
还有鸡蛋,鸡蛋那可是蛋炒饭的灵魂,而他昨天刚去超市买了一盒新鲜的。
东西整整齐齐放在台面上,好,开始准备。
有了满级厨艺果然不一样,以前切根本切不出的葱花,现在下刀如有神,这系统能处,奖励是真的。
很快,颗粒整齐的小葱花就切好了,绿白相间,葱香四溢。
然后就是打蛋并搅拌蛋液,撕包菜,都很顺利,手很听话,精确按照脑子的想法完成了动作。
开锅烧油。
为了避免油腻,菜籽油只要少许,但这就很考验煎蛋和炒饭的技术了,火候稍微不对就会糊。
夏鱼打开了吸油烟机,拿着锅铲站在灶台边,却对油温的体会细致入微。
油温一合适,马上把搅拌好的鸡蛋液均匀下下去。
金黄色的蛋液一遇到热油,很快膨胀成了一块圆圆的蛋饼,屋里立刻蛋香四溢。
而且这一次一点没有粘锅!
下米饭,大力拍散,开始大火翻炒,下青椒和包菜,提早放盐,让包菜里的水分释放出来,以免口感太干。
最后看口味上点酱油和醋和味精,翻炒两下再撒上葱花炒匀,一碗香喷喷的蛋炒饭就做成了。
关火起锅的时机和手法也很重要。
好饭讲究的就是刚刚熟透而不过热的那个火候,锅是很热的,米饭粒要依靠锅的余热来过心,才能有那个爽脆的口感,不然过热了,食材中的水分会释放过多,就太软了。
如果关火起锅早了,又会太硬。
夏鱼此时简直不敢相信眼前这一盘带着葱花和包菜清香的蛋炒饭是自己做出来的,仔细一闻,其中还有些许若有似无的辣。
他迫不及待用舀了一小勺,送到嘴里,几种香味立刻从舌尖迸发出来,随着血液奔流到全身,而那米饭嚼起来,简直像是在按摩他的牙龈一样,不轻不重,力度刚好。
这……就是满级厨艺的威力吗?
太棒啦!
片刻后,一盘炒饭被光盘。
【叮,检测到美食被消耗,系统烟火气+1,剩余烟火气101。请宿主努力维持系统烟火气,否则系统将随同奖励一起噶屁。】
这烟火气就是做菜给人吃吧?夏鱼觉得不难。