鱼子酱配金枪鱼杯可以尽数享用，生鱼片吃一些，寿司可以选择性地品尝两三枚，再多的东西，只能对高山师傅说声抱歉了。
吃Omakase，却把部分食物原样退回，确实是一件对主厨不太尊重的事。
但赵宥真不在乎。
事实上，对大多数世俗禁忌，她都鲜有敬畏。
举个例子，坐在她右侧，与同事一起来就餐的华尔街投行男一直在偷偷看她，蠢蠢欲动。如果他觉得落单的赵宥真可以成为今晚的战利品，那么她不介意让整间餐厅都见识到他的尴尬。
幸好，这位胡须角度都修得异常精致的白人男士，在两三番尝试自讨没趣后，也就没有再做打扰之举。
而左侧的韩易更是安静得像死了一样，除了动筷子的声音，基本上不发出任何声响。吃到手握寿司上桌的时候，他甚至掏出手机刷起了Yelp。
赵宥真朝韩易的方向看了一眼，差点破功。
这家伙竟然一边吃着晚餐，一边选着明天的午餐目标。
一般来说，选择坐在寿司台吃饭的有两种人，一种希望跟主厨有更多的交流时间，让饮食体验更有私人化的氛围，一种想要这般与同行人坐在一排，距离贴近的亲密感觉。毕竟相对而坐和肩碰肩紧紧相依，所谈及的话题和能达到的效果不可同日而语。
但韩易和赵宥真不属于以上任何一类，他俩选择寿司台，最大的原因是一个人坐一桌太过打眼。
幸好喜欢跟高山师傅交流的那群Instagram模特在寿司台最右侧，离二人较远，而高山雅氏也不是一个古板的人，在西方社会浸淫多年的他见过太多奇奇怪怪的食客。
来吃寿司，说自己对大米过敏的人，你见过没？
所以，在赵宥真品尝过前两种寿司，并将第三枚寿司全须全尾地放在原处后，高山便知道了她的偏好。
接下来，所有给赵宥真的手握寿司，都换成了同种食材的生鱼片。
“如果后面突然想吃醋饭，我直接给你舀一碗，好吗？”
面对高山雅氏和蔼可亲的笑容和善意的调侃，赵宥真也是毫不在意地笑笑。
食客不讲，主厨不言，但却能通过一两个小举动达成默契，这样的米其林三星，比京都那些循规蹈矩的怀石料理更合赵宥真的胃口。
一餐两个多小时，韩易吃得很开心，如果没感觉错的话，赵宥真应该也相当开心。
怎么判断的？