徐忆如用眼神示意韩易，看向临时展示室靠尽头依墙摆放的那一套概念礼服，由一席镶上金边的白色薄纱披风和一件香槟金色长裙组成。复杂的织造工艺、华丽繁复的花纹、看上去就极为昂贵的丝绸与流苏质地，还有明显是由手工缝制的不规则亮片，都淋漓尽致地展示出它那绝对不会少于五百工时的打磨时间。
作为男性的韩易不清楚高级定制的概念，但徐忆如对此可并不陌生。
法语Haute Couture，直译过来，便是高级定制服装之意。虽然这一概念肇始于巴黎，一直以来也被称为法国当代文化的瑰宝，但事实上，第一位向时尚界引入定制时装概念的，是来自英国的女装设计师，查尔斯-弗雷德里克-沃斯。
1858年，沃斯在巴黎创立了第一家高级定制工作室，专门为欧洲大陆的上流阶层提供服装服务。“时尚设计师”一词，就是沃斯的发明，为本来朴实无华的服装制造行业，套上了一层艺术的光环。
1868年，在野蛮生长了十年后，巴黎遍地开花的高级时装屋联合起来，成立了法国高级时装公会，为高级定制行业制定统一标准。1921年，时装保护协会成立，旨在保护高级定制时装为顶级人群创造的服装艺术不被剽窃抄袭。每一件定制时装出炉后，都会由模特穿上拍照注册，以留下版权保护的记录。
第二次世界大战后，高级时尚行业蓬勃发展，时至今日，已经成为了法国对全世界最强势的文化输出产品之一。坐落于巴黎的法国高级时装公会，牢牢把控着对高级时尚的定义权。公会规定，任何一个时尚品牌都可以为客户定制成衣，即“Couture”，但如果一个品牌的定制服装线想要被认定为是“Haute Couture”，则必须同时满足以下三个条件：
1，设计必须为私人客户独家定制，试衣次数要在一次以上。
2，必须在巴黎有一间雇佣至少十五位全职员工的Atelier，即手工工作室。
3，春夏季和秋冬季，必须向巴黎媒体展示至少三十五件定制时装，日装与晚装都包含在内。
由于严苛的条件限制，全世界范围内的奢侈品牌如砂砾般不可计数，但被赋予Grand Couturiers，即大时装师头衔，能正式使用高级定制称号的，只有区区十六家而已。包括法国本土品牌香奈儿、克里斯蒂安-迪奥、亚历山大-沃捷、马吉拉、纪梵希、让-保罗-高缇