张婆子按照小姐的说法，把豆浆煮开，不一会豆浆表面就结了一层淡黄色的豆皮，用长筷子挑起来，放锅边横着的竹竿上。
忙了半个时辰，厨房外面的院子里，架了几排晾着豆皮的竹竿。
终于可以进行最重要的一步，先用小铁锅把油烧开，然后倒进装着辣椒粉的海碗里。香辣味把烧火的小丫头呛得咳了起来，泪眼汪汪。
接着把半干的豆皮在滚水里过一趟，放凉，卷起来切成适中的条状，拌上刚做好的辣椒油。
张婆子先取来一个小碗，装了些让三小姐尝尝味儿，看见小姐满意地点头后，取来两个好看的碟子，拌了碟微辣的，并一碟正常辣的。
然后放在食盒里，等小姐去给主母请安，自有小丫鬟提着跟上。
“就是这个味儿。”李素素擦了擦嘴角，笑道：“这豆皮多做一些，给家里人都尝尝。”
平时她们这些主子都是在自己院子吃饭的，只有节日才会凑一起，去主母院里吃。
“好哩！”张婆子一拍大腿，高兴地回应。
烧火丫头也咧开嘴，偷偷地笑了起来。
主家向来大方，像这样不太名贵的菜式，府中的小丫头也能每人分到几口。
李素素先是回自己屋里换了身衣裳，梳洗一番，才领着两个小丫鬟去主母院子里。
她院子里有粗使婆子一个，小丫鬟两个，是府里标配，家中兄弟则多一个书童。
家里主仆加起来几十口人，一个月开销不少，家中主母管着家里运作，还有家中的铺子田庄，在她看来也不是轻省的活计。
人与人相处就是你对我好，我对你好，她家中并没有前世小说那般尔虞我诈。
或者是因为她姨娘是个不争不抢的人，凡事按着主母的规矩来。
或许是主母也是个心善的人，从未曾亏待丈夫的妾室庶子庶女。
还没进门就听见主母院子里叽叽喳喳的，带着几分兴奋的童音，是她同胞弟弟的声音。
她亲弟刚出生，她亲娘就说自己见识浅薄，唯恐把少爷养歪了，求着主母把孩子抱养了去。
主母是个心大的，见妾室不愿养孩子，就聘了奶娘，把孩子养在了自己院里。
她家的主母，颇有把妻子这个角色当做职业一样，比她这个现代人还开明，从不拈酸吃醋。
所以她的弟弟才