<<11 第 11 章(2/4)
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11 第 11 章(2/4)

到这个表皮,她已经能想像出那种酥松的口感了。

    仔细嗅闻,除了热烘烘的酥饼香气,她还闻到了其间夹杂的淡淡甜香,以及一股非常芬芳的桂花味道。

    宋昕语深深地吸了一口气,姜瓷还没招呼,她便控制不住地伸出爪子。

    “小心烫。”姜瓷说。

    宋昕语一个激灵,缩回手,对着刚碰到酥饼的手指头吹气。

    刚出炉的点心温度还挺高的,除了姜瓷的几人只能如坐针毡地坐在位子上等。宋飞航疯狂抖腿:“这闻着也太香了。”

    梁卉恍然大悟的样子:“原来老板你抽空弄的就是这个。”

    “这点心会在店里卖吗?”宋昕语关心这个。

    “金丝枣泥酥花的功夫有点多,如果要售卖点心,可能会先做一些比较工序比较简单的。”姜瓷诚实地说。

    她这话一出,几人盯着金丝枣泥酥的眼神变得更绿了。

    像是月夜下饿了几天的狼。

    几人心不在焉地等着,过了一会儿便忍着烫伸手捏起酥饼,然后,一手捧在下方,表情神往地将酥饼塞进嘴里。

    一口咬下。

    酥皮被轻而易举地碾碎,脑海中仿佛都能想象到层层酥皮破碎的声音,在猪油和水份的滋润下,酥皮并不会干燥发涩,而是极致的干酥可口,芳香馥郁……

    往里,舌头尝到了甜蜜枣泥,枣泥是用上好的金丝小枣和红糖做的,甜而不腻,枣香清甜,其间还混入了糖渍桂花,点点丹桂的芬芳简直是点睛之笔……

    姜瓷也摘下手套,品尝自己这一次做出来的枣泥酥。

    这是她喜欢的甜口点心之一,金丝小枣熬煮碾碎,混入红糖和糖渍桂花,慢慢炒制成枣泥,再用油酥面将枣泥馅包裹起来,刷上蛋黄液,撒上芝麻,然后放入烤箱中。

    接下来,就是等待食物在温度的作用下发生奇妙的变化:酥皮层层起酥,枣泥和桂花红糖融为一体,柔软甜蜜,芝麻和面粉发出炙烤后的芳香……

    姜瓷上辈子做酥饼,都是用炉子烤的,来到这个世界后,她还是第一次接触烤箱,前些天试验了几次才掌握好火候。

    烤箱的加热方式和炉火有细微不同,但火候更稳定,出来是枣泥酥效果也很不赖。

    恰到好处的清甜在口腔里蔓延开,姜瓷眼睛微眯,轻轻点了点头,这是她满意的表情。

    另外三人则疯狂了!

    宋昕语埋头苦吃。

    宋飞航啧啧震惊。


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