主客尽欢，气氛浓烈，胡三知道这群书生们昨夜才来借宿，赶巧就碰上牛老爷做宴的最后一天，寿宴要讨八方喜庆，更何况来者是客，牛老爷便邀这十来人一同赴宴，胡三瞧见他们受宠若惊的样，竟是带着书笈下楼，很是局促，但牛老爷能赚得个财源滚滚，自然有一番口才本事，三言两语就拉近关系，跟他们相谈甚欢。
胡三靠在墙边，正歇着口气呢，还没缓上多久，就见门外远远走来两道人影。
他低头暗暗朝墙根吐了口唾沫，骂了句给不给人活了，就摆着张笑脸迎了上去。
“两位的，咱这在办寿宴……”
胡三话说一半，暗地里想着将人拒之门外。
二人站定原地，似是思索了片刻。
“来者是客，都进来、都进来，暖和着！”
还是牛老爷眼尖，远远瞧见门外有人，就催着让人进来。
胡三没法子，只好把二人领到张空桌上，赔着个笑脸。
“这里有什么招牌？”
陈易坐在靠里的位置，把整间客栈环视了一圈。
“牛肉锅，咱这最好卖的就是鲜牛肉，然后是猪羊。”
胡三脖颈冒着汗，语速飞快地说了遍。
“鲜牛肉？”
胡三飘去个见怪不怪的眼神，漫不经心道：“都是累死的牛。”
“价钱多少？”
“三十文一斤，都是鲜牛肉，猪羊贵些，五十文一斤，一锅半斤，不给你缺斤少两。”
牛肉市价本就比猪羊要便宜，放到市集上往往不过二十来文一斤，几乎是猪羊一半，原因无他，历朝历代官府都有护牛令，严禁私宰耕牛之余，还刻意压低牛肉市价，让屠户商贾无利可图，自有宋以来，牛肉有没有得买不好说，但价钱都是如此。
除去压价以外，民夫家累死老死病死的耕牛，想要合法卖出，还得跟官府报备，整一通复杂的手续，天气不好，能卖的时候牛肉早就臭了，故此民间屠户常常以比市价更低的价钱收购，以至于活牛死牛的价格，一个高上天，一个贱如土。
但这小二说都是鲜牛肉，为免令人惊奇。
“来一锅牛肉。”陈易道。
胡三喊道：“好嘞。”
这时，他退走时才看见男子身边坐了个女道，右眼眼皮不住跳了跳，忙加快脚步，人一溜烟地就