农耕社会，牛是重要的劳动耕畜和运输工具，是家庭的重要财产，关系到国家的粮食生产，是严禁被屠宰吃肉的，违者必究，且惩罚严厉。
古人是不能随意吃牛肉的，能吃牛肉，吃的可能是老死、病死或意外死亡的牛，这样的牛肉是可以吃的，但需要官府的批准，这种事对于通判就是小事一桩了。
这牛怎么死的不重要，重要的是王福隆的盛情相待。
别看王福隆笑容可鞠，实际上通判的职务不小，宋代通判一职，既是州郡官的副职，而又起了汉代的监御史（监郡）和督邮（监县）的双重监察作用。
史嵩之知襄阳府，如果他没有“京湖制置使”的官衔，王福隆就敢不鸟他，因为朝廷派王福隆来，正是要制约襄阳府各级官员的。
按朝制，知府发出的公文，没有王福隆副署是不起作用的，相当于市长的指示要有副市长副署，然而史嵩之有“京湖制置使”的加衔，相当于史嵩之是国防部的副部长兼市长，王福隆可以制约知府，但管不到京湖制置司的事务，京湖制置司下令，没得商量的余地。
如无史嵩之的力撑，哪会有忠顺军战时军用物资无缺，现在一个通判对他们客客气气，让他们吃上牛肉。
所以，后台很重要！
牛肉好吃啊，牛肉加上生姜、野葱、桂皮、麻酱等，炖得烂烂的，软烂入味，那汤汁极下饭，大伙儿吃到舔碟。
打胜仗的待遇真好，大伙儿决心要多打胜仗。
久违的牛肉，孟之祥吞下一大块牛肉，心忖想吃到它真不容易，为了做到吃牛肉自由，这算不算今后多了一个努力的方向？
吃完饭，他们在军营歇息，这时，刘全奉了孟珙的将令，带军需官来发钱了，士兵一人一贯钱，普通军官一人五贯钱，高级军官一人十贯钱，这是供他们在襄阳花用的，顿时军营内一阵压抑的欢呼声。
忠顺军财政紧张，但孟珙还是舍得给立功将士发钱，事实上，他带出来的多是心腹，等于给他们开小灶。
“接下来你们自由活动时间，不过，史志超、小七，你们今晚陪孟将军去见史太尉，他设宴请孟将军吃饭，你们也有份！”刘