饭罢，马格的兄弟们都出去找住宿了，他还独自留在店里喝闷酒，汉姆准备拒客打烊，发现马格还倒在酒桌上，汉姆摇了摇头，他把马格拉起来，背到了后厨。
柜台后，安妮在做营收账目，以及准备这个月的税费，她看见汉姆把马格背出来，失笑道:“他怎么喝的这么醉?”
“马格的老板妻子去世了，要把船和家产都卖了去乡下生活，马格兴许是愁找工作吧。”
安妮听的忽然有了主意。
马格可是在海上经历过大风大浪的老船手，如果能跟他合作出海收货，岂不是事半功倍?
小陶炉上煨着蜂蜜水，加了姜片，煮沸之后冷到半暖，罗茜把醒酒药倒给睡在厨房条凳上的马格。
马格咕嘟咕嘟喝完了，还是有些晕，他靠在厨房的锅炉边，睁眼就能模糊瞧见店里的米勒小姐和员工在一起做饭，聊天。
安妮让厨房留了一条羊腿，她亲自腌好了，放在薄薄的深底宽锅里烤，锅沿边还列了一圈面糊贴的饼。
安妮会在每一个结账日过来跟后厨一起吃饭，原来五个人的队伍已经随着业务的增多发展到了十个人。
新招了两名帮厨，以及两个给客房打扫卫生，送饭洗衣的大婶，一名跑腿。
他们都是店里人内推过来的，相对比较稳定，知根知底，手脚也干净，至少安妮每次盘货时，都只有微量的损耗，她工资开的甩掉其他店好几条街，谁会想不开因为这点错误被开除。
安妮每次发工资，都是当着大家都面把所有项目算好了当场发放，工资透明，活儿也透明，大家心里好受。
加餐是福利，新来的员工还有些拘谨，坐在桌子后面吃面包，老员工已经围着安妮定制的炒菜大铁锅，准备第一时间分肉。
亚当在外面守门玩狗，他忽然进屋来，说二楼一号套间的戈登先生回来了，客人点了一瓶葡萄酒，还有奶油炖鸡配蒜香面包。
“他有衣服要洗吗？打扫房间也不用?”客房服务的两个大婶问亚当。
亚当摇摇头:“没吩咐，应该是不要吧，这位客人脾气古怪，平时喜欢出门，也不允许谁进他套间的卧室里。”
住房的客人一共只有五六位，主要是收房钱和洗衣费，单人间每天三十铜币，套间八十铜币一天，洗一件衣服一个铜币。
这部分收入远远比不上酒，所以安妮没怎么抓，只是设置了，让特丽农花园服务更完整。
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