<<第39章 沙鲷汉堡(2/3)
底色 字色 字号

第39章 沙鲷汉堡(2/3)

他没有再额外放油,因为当肉球被压扁,渗出的油脂就已经足以完成煎烤,老王一边煎肉,一边指导马陆切开一只小面包。

    在里面依次涂抹上酱料,放上切好的生菜,番茄,在这一点上倒是意外的和其他汉堡没有太大的区别。

    由于过程并不复杂马陆学的也很快,就是刚上手的时候没有那么熟练,不过又做了两个后速度明显就快了很多。

    而老王那边也将肉饼翻面,洒上盐跟胡椒,并在最后盖上了一片芝士。

    原本还是固态的芝士片在高温下很快融化,变的粘稠起来,缓缓向四周滑落,最终与肉饼合为一体。

    空气中的奶香味也变得愈发浓郁。

    老王观察着锅里的肉饼,等它达到理想中的颜色后就迅速盛出,放在马陆准备好的面包片上,而马陆则在上面撒上最后两样配料,将另一半面包盖上。

    如此,沙鲷汉堡便正式完成了。



    “要是再有一个帮手,专门负责涂抹酱汁,摆放配菜,进行包装,这个时间还能被进一步压缩到30秒,熟练后进入20秒也并非不可能的事情。”

    “我可以来给你帮忙,烤盘和炉子的事情也包在我身上。”马陆打了个响指,“汉堡胚就用曼克顿吧,我记得超市就有卖的……临期还有打折,折算下来一个还不到8毛钱。”

    



    7块的涨幅听起来不多,可一旦站上三十的山岗,必然会劝退一部分的潜在客户。

    尤其对于大部分兜里本就没几个钱的穷鬼大学生来说,一顿饭吃到30以上,是件在心理层面上不太容易接受的事情。

    而马陆的底牌就是【沙鲷汉堡】那高达★★☆的美味指数。



    “大概4分钟左右吧。”

    “这也太久了。”

    “如果你能找到更大的烤盘,再增加一个同等功率的热源,我一次就能同时处理16块儿肉排,这样每个汉堡的制作时间就能被平均到49秒。



    “嗯,就做沙鲷汉堡吧,之前一直在卖小吃,偶尔也试试主食,不过这样的话最好提前订餐。”

    主食和小吃不同,分量更足,因此售卖的窗口期也更短,过了饭点以后客流量下滑会很明显。

    每天决胜的时间可能也就一两个小时,如果这一两个小时内卖不出足够的份数,那么接下来就很危险了,大概率会卖不完。



    这样一来在味道上就不能让步了。

    “你现场

本章第2页/共3页,点下一页继续阅读!
上一页 回书页 下一页 加入书签

设置

字体大小

日点击榜                                      More+