大食教是大唐帝国对中东阿拉伯地区、伊斯兰姆信仰教派的俗称，是七世纪初由穆圣穆罕默德创建，但创教初期斗争阻碍重重，因为穆斯林的信仰活动，严重削弱阿拉伯诸多贵族的势力和利益，穆圣因此受到麦加名门望族的迫害和打击。
尤其是与倭马亚家族的利益冲突最为强烈，在倭马亚家族首领艾布*苏富扬的讨伐下，穆圣穆罕默德不得不、为逃命而迁徙麦地那，但大食教也在各种势力的挤压和屠戮中成长起来。
虽然后来，穆圣报复并推翻了艾布统治的麦加城，然而早先却有一位倭马亚家族的坚定信仰者阿萨姆，始终和穆圣不离不弃、紧密相随，由此成为最忠诚的圣门弟子之一。
因此在创教主穆圣去世后不久，在倭马亚家族的拱卫扶持下，由穆圣坚决反对的阿萨姆*伊本掌权并继任教主【即哈里发】，从此开启了倭马亚王朝时代，因教主阿萨姆喜欢白色，所有整个王朝的穆斯林强权势力，被同时代的大唐称为白衣大食。
也正因为白衣大食的第三任教主、不是创教主指定的继承人，而且阿萨姆*伊本继任教主以来，任人唯亲大量扩充家族势力，这在伊斯兰姆内部引起巨大纷争，导致出现什叶派和逊尼派、两大穆斯林对抗阵营，逊尼派支持的教主权力，受到了质疑和挑战，王朝进入了衰败和分化。
最终什叶派穆斯林占据主导，并推翻逊尼派领导的地位，开启了一个全新时代，新教主阿布*阿拔斯就任哈里发，阿拔斯建立的王朝也叫阿拔斯王朝，因为教主和全体穆斯林教徒崇尚黑色，所以，中原王朝又称之为黑衣大食。
但在随后的几任教主，为了拓展王朝疆域和内部利益，不但不再支持什叶派，甚至还有所打压以平衡和更好掌控穆斯林权力，这导致什叶派部分中坚人物、不得不迁徙流浪另谋出路。
公元909年，逃难到北非的什叶派领袖赛义德，自称是穆圣之女法蒂玛的嫡系子孙，穆斯林响应者风起云涌。
不久，赛义德被拥戴哈里发，在扫平统一北非后，迅速建立法蒂玛王朝，新教主赛义德信奉绿色，王朝圣旗以绿色展示风格，整个王朝史称绿衣大食。
总体上，在十世纪初时，黑衣大食势力范围虽大、但外强中干，教